一到炎天，有些人会涌现食欲不振的境况，再有部份人群轻易涌现心火过旺的情景，如长疖子、痤疮、痱子，嗓子干痛，牙痛，口腔溃疡等。中医觉得，心是阳中之阳，而夏日做为一年四时中最热的时节，与心响应。苦味入心，在盛夏也许合适吃一些苦味的食品，有清热消暑、清心降火、促进食欲的效用。上面给众人推举几种炎天合适的苦味食品。
苦瓜
苦瓜性寒凉，具备清热解毒、消暑解烦的效用，合适有中暑发烧、牙痛、疮肿的人群食用。苦瓜中的苦瓜素也许灵验节减体内的脂肪及多糖，起到减肥的效用。苦瓜含有的皂苷也许帮忙降血脂、降血糖，防备心脑血管疾病的产生。
苦瓜的食用办法许多，炒、炖、凉拌均也许，还也许和排骨等食材一同煲汤食用。市情上还实用苦瓜做成的苦瓜片，也许代茶饮用，更为便利。
苦菜
苦菜味辛、苦，性微寒，具备清热解毒、凉血、消痈排脓、祛瘀止痛的效用，也也许肝利胆、清肠养胃，罕用于医治肠炎、痢疾、黄疸、淋证、咽喉肿痛、痈疮肿毒、乳腺炎、痔瘘、吐血、衄血、崩漏等。苦菜可生吃、炒食、做汤，堪称药食两用佳品。
苦菊
苦菊味甘微苦，颜色翠绿，食用价格很高，可炒食或凉拌，是夏日清热祛火的罕见美食，也有抗菌、清热解暑、消炎、明目等效用。
苦笋
苦笋别名甘笋、凉笋，含充分的纤维素，能推进肠爬动，有助于减肥和防备便秘、结肠癌等。中医觉得，苦笋味甘、淡、微苦，性寒，有清热利尿、活血祛风、开胃健脾之功，可用于医治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。苦笋入菜，炒、烧、凉拌都可，风韵奇特，苦中回甘。
蒲公英
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等，也是药食同源之品。其嫩叶可凉拌、炒菜、做汤，滋味鲜味。中医觉得，蒲公英味苦、甘，性寒，有清热解毒、利尿散结的成果，首要用于医治疔疮肿毒、乳痈、瘰疬、目赤、咽痛、肺痈、湿热黄疸、热淋涩痛等。
须要提防的是，虽说夏日受罪能清心降火，但吃太多苦寒食品也也许损伤脾胃，涌现恶心、泄泻等病症，是以食用苦味食品需等量齐观。长时间待在空调处境中的人群，阳气受损，大多湿气较重，应在饮食上加些辛味食品，节减苦寒食品量，以温阳补虚。消化成果不好、轻易泻肚的脾胃虚寒人群慎食苦味食品，体质病弱的暮年人和童子也不宜过量食用。
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