惊蛰养生吃什么水果蔬菜有哪些

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惊蛰

微雨众卉新

一雷惊蛰始

今天我们迎来

二十四节气中

一个充满动感的节气

惊蛰

活泼泼的春天

正款款向我们走来

惊蛰是二十四其中的一个节气，在惊蛰的时候也是养生的好时期，在这个时候人们也会寻找一些食补的方式，那么惊蛰养生吃什么呢？水果蔬菜有哪些呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

惊蛰养生吃什么—水果

1

梨

惊蛰时节，应多吃生津润肺的食物。

梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。

在民间还有惊蛰吃梨的说法，梨的吃法很多，

可生食、可蒸煮，也可以榨汁。

建议春季吃梨最好还是以冰糖煮制，

这样不仅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。

冰糖蒸梨、川贝蒸梨制作简单方便，对咳嗽有一定的作用。

　

2

草莓

它营养价值高，特别适宜春季养生食用，

所以被营养学家誉为是“春季第一果”。

草莓的营养配比很合理，

其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍，

此外草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，

对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等，

草莓中含的营养元素都可以起到辅助治疗的作用。

同时因为含铁，贫血的朋友也可以常吃。

对于脾胃虚寒，

肺寒咳嗽的人不宜过多吃草莓，

另外清洗可用淡盐水浸泡10分钟，

再用清水冲洗，即可信用。

　

3

番石榴

据介绍，番石榴是个“营养库”，

含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族、

维C、钙、磷、铁等多种营养成分。

其所含的维生素C比柑桔、香蕉、木瓜、

番茄、西瓜、凤梨等水果都高，

其种子中含铁量更胜于其它水果，

所以，食用番石榴时最好能连子一起食入。

　　惊蛰养生吃什么—蔬菜

　

1、菠菜

　惊蛰节气后，阳气生发容易导致肝火旺盛，中医有“春宜养肝”之说。有人说，菠菜是最适宜养肝的绿色蔬菜。中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经，有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效，对肝气不舒并发胃病、头痛目眩和贫血等有较佳的辅助疗效。不过，菠菜应先用沸水焯后再烹调。

　

2、空心菜

春季是吃空心菜最好的季节。这个时候的空心菜，不但脆嫩多汁、味道鲜美，更是解毒的最好蔬菜。中医认为，空心菜具有很强的解毒功效。它性凉味甘，具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，被《南方草本状》誉为“奇蔬”;适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。

　

　　

3、韭菜

春季适当食用韭菜一方面可以养护人体的阳气，增强人体抵抗细菌病毒的能力，另一方面，还可直接抑制或杀灭致病菌，使人体远离细菌病毒的危害，春季气候冷暖不一，需要保养阳气，韭菜性温，最宜人体阳气，而且春季常吃韭菜，可增强人体脾胃之气。

4、荠菜

荠菜是最早报春的时鲜野菜，春暖花开，正是采摘荠菜的好时节。荠菜是高纤维蔬菜。荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃荠菜可护肝，能够名目，吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处；有凉血止血的作用。荠菜是一种鲜甜的野菜，可做汤、或炒食、或作馅，可洗净开水烫一下，挤水后放冰箱室内储存，随用随取。用荠菜做馄饨、饺子能盖三鲜，拌凉菜、或与肉同炒，味属上乘。南方人则喜欢在春游时顺手采摘一些嫩荠菜用清油炒后作美味佳肴，或是在开水中浸一下，拌上红油海椒、味精、醋、香油、葱、姜末等佐料，作为开胃“送饭”的蔬菜。

5、莴笋

莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。惊蛰节气常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。有些朋友认为莴笋叶味道苦，就把莴笋叶丢弃不吃，其实莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍。此外，经常咳嗽的朋友，多吃莴笋叶还可平喘止咳。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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