一般做柿子饼都是用临潼的火晶柿子，晶莹剔透非常的好吃。
看着也很漂亮，红彤彤的。
开工，先把柿子皮剥了。
打成糊糊，这个过程会比较费力。
加入面粉，和成比饺子面还软的面团，只要能整形越软越好。
案板上撒上面粉防止粘。
然后准备馅料。
核桃仁碾碎，加入芝麻，糖，核桃碎，面粉少许和成糖馅，如果喜欢流糖稀的可以不加面粉。
面团揉成条。
擀成皮，然后包上馅料。
像包包子一样收口在下面，包成饼状。
锅中倒油，小火煎制，要想好吃油要多，这个为了减少油脂摄入改良了下但是正宗的基本可以算是油炸了。
煎制两面金黄就OK了。怀念小时候妈妈做的柿子饼，油香油香的，这些年物质丰富了，反而吃不出小时候的味道了…
小窍门：
1、要想柿子饼好吃，柿子要好，要选熟透的火晶柿子。
2、面要软，这样出来才软烂。
3、馅儿料要有核桃，说不上为啥就是好吃。
4、油多些更好吃，少些更健康。
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