凉瓜相信大家都不陌生吧，它可以有各种吃法哦。但是你这的了解它吗？常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。一、材料准备：主料：苦瓜1根辅料：香肠2根调料：色拉油适量、食盐适量、蒜2瓣、生抽适量、豆豉1小勺、酸梅酱1小勺、黄酒1小勺二、豆豉酸梅炒凉瓜的做法：1.将香肠斜切成片状2.豆豉倒入客家娘酒中浸泡，酸梅酱与生抽混合3.凉瓜切成条状，然后撒少许的盐，混合后静置10分钟。之后用清水清洗，沥干待用4.开火，锅热后倒入油，待油热后，将豆豉和蒜片倒入，注意沥去娘酒5.待蒜片变成焦黄后，倒入凉瓜和香肠翻炒6.凉瓜软身后，再加入盐、酸梅酱、和从豆豉中沥出的酿酒，继续翻炒2分钟即可就这样这道美味就可以出锅装盘了，真是一道色香味俱全的美味啊。在一天的忙碌过后，吃上一道这样的美味，岂不是快哉？看到它，即使是在没有胃口也会吃上两碗饭的，一天的紧张忙碌，回家后疲惫过后的你，还能忍住吗？你还在犹豫什么呢？咱们大家快点来补充能量吧。内容来自网络，如有侵权，请告知。
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