随着生活水平的提高，基本上家家户户都会购买冰箱。
冰箱可以起到冷藏的作用，可以延长食物的保质期。
为了方便起见，很多家庭在市场购买肉类食物或者蔬菜时，都会多买一些。
放在冰箱中冷冻，想吃的时候直接从冰箱中取出解冻即可。
虽然科技的进步方便了人们的生活，但是同样会带来某些弊端。
食物在冰箱长期储存的情况下，可能会降低其营养价值，或者出现变质的情况。
那么，猪肉放在冰箱久了，还可以吃吗？
01猪肉可以在冰箱存放多久？医生：如果超过这个时间，还是扔掉为好
一般来说，鲜肉在冷藏室里最多能放一个星期，所以我们大部分人会把肉放在冷冻室里，冷冻室温度一般为－１８摄氏度，在这个温度下肉类很难腐坏。
本来按照国家标准，在－１８摄氏度的冷库里，肉类不超过１２个月就可以了。
但就普通人而言，我们的冰箱使用频率，有什么都有，所以比较适宜的储存时间是３个月。
并且需要注意的是，在这个过程中，千万不要拿出来反复解冻，不然肉很容易就变坏了。
02猪肉不能这样吃
烧煮过度
很多人在吃猪肉的时候总认为炖煮得越烂越好，因此这个时候各种各样的高压锅以及电压锅也就应运而生了。
在日常生活中经常有人用高压锅来炖排骨等，十几分钟的时间别说肉了，就连骨头都变得软绵绵的。
但是专家提醒，这种烹饪方式而成的肉类食物非常不利于人体健康。
在℃～℃的高压锅温度下肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，从而形成芳族胺基。
而这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，然而其中至少有9种都是有致癌危险的。
因此专家提醒，在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前千万不要吃过度烧煮的肉。
不宜用热水浸洗猪肉
有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。
猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。
肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。当猪肉放在热水里面浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会消失。
而且于此同时，在肌溶蛋白里含有的机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分也会丢失，如果这些成分消失就会影响猪肉的味道。
因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净，不可久泡。
03健康吃猪肉，您应该这样做
选择靠谱的地方购买猪肉猪肉，虽然好吃，在食用之前您更应该学会如何购买。
建议您到正规的超市或者大型的农贸市场购买新鲜猪肉，拒绝选购各种腌制猪肉，为了您的身体健康，新鲜肉食更加靠谱。
请您限量猪肉虽好，既好吃消化吸收率也很高，但是食用必须限量，避免由于大量摄入猪肉导致能量摄入过剩。
也避免增加您肥胖的风险，减轻身体的代谢负担。
因此，建议您一周食用猪肉不要超过5次，每次食用猪肉不超过一两。
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