香兰叶，又叫班兰叶，是一种经常在泰餐或者印度料理等东南亚菜系里出现的食材。比较出名的菜有：香兰叶包鸡、咖椰、香兰蛋糕、印尼汤丸等。
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香兰叶的叶子尖尖的呈扇形丛生，喜欢在热带气候下生长，有的品种的果实看起来有点像红橙色的松果。
香兰叶在南亚和东南亚的菜系中被广泛使用，这篇文章解释了您需要了解的所有关于香兰叶的信息，包括它的用途、好处和替代品。
香兰叶在全世界有超过种植物存在，虽然不是所有的叶子都可以食用，具体取决于香兰叶的亚型，但大部分都可以提取汁液或用来蒸米饭。
某些品种的香兰叶，例如生长在印度（Pandanodoratissimus）和菲律宾（Pandantectorius）的果实可以食用，看起来像大的、红橙的松果。
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香兰叶的产物（叶子和果实）
香兰叶子和果实都有广泛的烹饪用途。
它的叶子通常经过水煮，榨汁用来包装和调味肉制品，而它的果实可以生吃或制成果酱。香兰叶果也能煮熟后磨成一种可食用的糊状物，在世界上一些地方被当做一种主食。
叶子通常被粉碎，产生一种翠绿的提取物。叶子的颜色越深，越成熟。
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此外，香兰叶也可以用来调味的，它的味道类似椰子味的香味。
更重要的是，香兰叶在阿育吠陀医学中长期被用来治疗便秘、疖子和感冒或流感样症状。
香兰叶果酱中的营养成分（g）:
卡路里蛋白质2.2克1.3克碳水化合物78克17克脂肪0克0.7克纤维每日价值的11%（DV）DV的13%铁-DV32%钙-DV10%磷-DV9%香兰叶果酱富含β-胡萝卜素，它是维生素a的前体，维生素A对眼睛健康很重要，对你的免疫系统也很重要。一份克的果酱可能占DV的43-80%。果实深黄色或橙色的品种是最丰富的β-胡萝卜素来源。果酱中的铁含量也很高，这对于水果产品来说是不寻常的，铁有助于抵御缺铁性贫血等疾病，并有助于血液和氧气的正常循环。生香兰叶果的热量较低，另外，它是一种很好的纤维来源，对保持最佳肠道健康非常重要。潜在健康益处虽然香兰叶的健康益处的科学研究并不多，但它的叶、果、花、根和油长期以来被用于非西方传统医学。以下是一些实验研究得出的结果：01可减轻关节炎疼痛关节炎影响全球数百万人，其特征是关节疼痛或僵硬。在阿育吠陀医学中，椰子油注入香兰叶局部应用，以缓解关节炎疼痛。它的作用被认为来自于叶子中发现的油，它可能具有抗炎作用然而，研究仅限于老鼠，需要进行人体研究来补充。02可能有助于控制血糖香兰叶能有助于控制您的血糖水平。一项研究给30名健康成人提供了一种由石蒜叶制成的热茶，并进行了标准的口服（75克）血糖测试。喝了茶的人比喝热水的人恢复得更好。然而，更多的科学研究是必要的。03可能促进口腔健康咀嚼香兰叶可以使你的呼吸清新，因为它们有令人愉悦的香气。一些非西方医学实践也使用这种技术来止血牙龈。然而，这种影响还需要更正式的研究。香兰叶的潜在缺点因为目前香兰叶还没有被很好地研究过，它的副作用和与药物的相互作用还不得而知。尽管可能有轻微的泻药作用，如果大量食用，可能会导致腹泻，但确切的剂量还需要更多的研究。请记住，果酱可能含糖量很高，其次香兰叶制作的甜点、加工食品和糖果都含有大量的糖，这些糖没有什么好处，需要少吃。香兰叶的替代品香兰叶可能在一般的市场上比较少见，但网店一般都有售卖。其次，如果你买不到香兰叶，你也许可以在特产市场买到提取物或香精。香兰叶的其他潜在替代品有以下几种：香草豆。香草豆荚、浆糊或香草豆提取物都有类似的甜味和花香的味道，与香兰叶类似。羽衣甘蓝。可以按照你的菜谱，把香兰叶有羽衣甘蓝代替烹饪。抹茶。抹茶粉末颜色翠绿，可以代替香兰汁液的颜色，但注意抹茶粉会增加咖啡因和涩味。●葡萄汁和葡萄酒到底哪个更健康？●酸性食物的种类有哪些？哪些人应该避免？●对心脏健康有利的饮食指南●不运动！不节食！18种科学自然减肥方法●如何快速的瘦肚子●对学习和考试有利的9种食物●喝咖啡对身体真的有好处吗？●饮食方法分析——斯卡斯代尔饮食是什么？值得尝试吗？●都了，还在用香蕉治便秘？这15种食物它不香吗？●比补充蛋白还重要，健康减肥离不开它！●洋甘菊茶有哪些健康益处？●增肌原理分析以及食谱分享●25种适合日常饮食的“超级水果”●13种能对抗炎症的食物扫码推荐文章
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