苦苣的营养价值非常高，每克含有维生素C高达88毫克，胡萝卜素含量也非常高，胡萝卜素能在体内部分转化为维生素A，维生素A对于生长生殖和视力保护都有特别重要的意义。苦苣还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等植物化学物，对人体健康有着非常积极的意义，经常食用能提高人体免疫力。中医认为，苦苣性寒.无毒.味苦.有解毒消炎的作用.适用于阑尾炎、子宫颈炎、肠炎、扁桃体炎、乳腺炎、咽喉炎、细菌性痢疾急性黄疸性肝炎、等症.可防治癌症、抗胃溃疡、利胆保肝，外用可治疗疖肿，有利于伤口愈合，减轻疼痛，还对对肝病有一定疗效。而这苦苣不是很多朋友没吃过，就是不知道怎么做好吃，吃过的朋友也很多觉得它不好吃，难以下咽，那今天叶子来分享一个美味又健康的吃法，爽口美味、清热解毒、非常好吃哦。苦苣克樱桃萝卜克花生碎20克生姜一小块大蒜两瓣小葱葱头一段生抽20克芝麻酱20克白醋几滴腐乳汁5克香油几滴凉开水30克盐少许1、准备好原材料。2、苦苣清洗干净，樱桃萝卜切成片。3、生姜、大蒜、小葱葱头切成末；芝麻酱里加入少许盐、白醋、香油、腐乳汁，搅拌均匀，然后分次加入生抽和凉开水，充分搅打均匀，再加入葱姜蒜末，拌匀，调成芝麻酱混合调味汁。4、苦苣、樱桃萝卜、花生碎放一起，将调好的调味料倒入，拌匀，稍微等几分钟再吃口感更好。5、成品图。小贴士：喜欢吃辣的还可以加点秘制辣椒油，秘制辣椒油的做法在
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