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南非国宝路易波斯茶，不含咖啡因的茶丨茶

关于路易波斯茶，最直接的印象，

莫过于它的味道。

如意波斯茶冲出来的茶汤很诱人，可以喝出咖啡的味道，用来做饮品是更好的选择。

RooibosEspresso有令人难以置信的美味，和路易波士红叶茶一样的不含咖啡因，享受健康饮品并不代表要放弃美味和您所爱的生活方式。

即便不懂茶的人，也很容易喜欢上它，用时下流行的话来说，就是“爱她，你就泡她吧”。

然而，路易波斯茶的香，从一开始闻道她就会让你不会忘掉。

COCO的曾经推出的柠檬茶创新之作---南非国宝茶+柠檬，包括因味茶的十万伏特，荼啡茶的新升级的红茶卡布，更有用拼配的路易波斯茶做的鲜果茶等等--------基本都会用到路易波斯茶这个基本原料。

路易波斯茶按形态也有很多分类，按照国人的味蕾这个真的根本连茶都算不上。

说路易波斯茶应该是比较冷门的，一定是因为，你不够懂它。

本期目录

一、了解南非国宝茶和路易波斯茶咖啡？

神秘国度健康国宝茶

“奇迹茶”的诞生记

二、咖啡界和茶饮界的新宠

RooibosEspresso

三、国宝茶的制作，大有讲究

几十道工序：

采茶、切割、清洗、发酵、日晒、筛选、等级评估……

上好多重工序后，变成了路易波斯茶

产地、品种和时间影响路易波斯茶

更需要对土壤进行翻耕

四、好的波斯茶，特调×混合怎么挑？

茶底质量是王道

现调配主要是拼配的波斯茶

焦糖波斯/玫瑰波斯/太妃波斯/可可波斯

五、题外话：

越来越多应用的混合波斯茶

一.南非国宝茶-----“长寿茶”

喝路易波斯茶，这是一款能与钻石，黄金相提并论的茶。是一款很有个性的茶。

路易博士"，其实是Rooibos的音译，意为红色的灌木，通常指的是一种“茶”，由一种叫Rooibos的针叶灌木精制而成。

首先，和它的中文名字一样，路易波士的“身份属性”也极具欺骗性，说它是茶，却又不是茶。

晒干后的路易博士

路易博士这种灌木，本身并不是茶。首先，它完全不含咖啡因和茶碱，单宁酸也比其他茶叶低得多，喝了不会睡不着，还不伤胃。

18世纪的时候，南非当地人发现路易博士这个灌木，可以当药吃。对于南非土著而言，路易博士称得上是“万灵药”，小朋友肚子疼啦，脸上长疖子啦，气管不好喘不上气啦，吃一口路易博士就好了。

后来的科学家，通过对这款茶的分析，揭示路易博士曾经的“药用价值”，主要在于富含茶多酚，具有抗氧化作用，能够有效促进新陈代谢。对抗机因突变、抗癌、抗发炎及抗病毒的特殊效用。如今很多的保健品和排毒茶中，也能够寻觅得它的身影。

当然了，路易博士不是药，最关键的，还是好喝呀！甜甜暖暖，咖啡喝多了胃疼，下午加班的时候换杯这个，老窝心了！

路易波斯茶咖啡起先也是从咖啡讲起，RooibosEspresso诞生于一个咖啡爱好者的厨房里。他是一位南非橄榄农场主，一位富有灵感和创意的企业家。他的头脑里总是充满各种奇思妙想。

在他眼里，这个世界是没有边界的，生活总是充满了无尽的可能。他自认为是一个咖啡瘾君子，他在午饭前可以喝6杯浓咖啡，副作用是在他体内留下了太多的咖啡因，这敲响了他健康的钟声。他知道他需要寻找一种更为健康的替代品，但又不能失去他所喜爱的浓咖啡的风味、习性和强度。一杯茶不行，无咖啡因咖啡也不行。一天早上他走进厨房，突然有了灵感，他描述到：‘一道闪光掠过，’在他的咖啡机旁，他看到了南非波士茶袋---南非家庭的日常必需品。他拿了一些，把它撕开并倒了一些在他的咖啡机粉碗里，经过意式咖啡机的萃取，就诞生了第一杯路易波士茶咖啡。想象一下，如何将波士茶融入到意式浓缩咖啡的世界里，最终形成一种具有咖啡风格，口感良好，有益健康，又不含咖啡因的独特饮品。

如此制茶，光是想想，都觉得风雅无限。

二.咖啡界和茶饮界的新宠

路易波士茶咖啡与路易波士茶有何不同？

根据红叶茶的切割程度来判断：

1.丰富的味道：正如咖啡的本质是咖啡，路易波士茶咖啡具有路易波士茶的丰厚本质，并且它比普通的路易波士茶味道更浓。由于更精细的切割和在专业咖啡器具中使用，充分利用蒸汽和沸水，所以更多的茶叶香味被提取，获得了更丰厚、更浓郁的味道和浓度。更健康一杯路易波士茶咖啡=10杯路易波士红茶由于它的细磨，以及9巴的压力和快速冲泡路易波士茶咖啡时使用的沸水，茶叶更多的表面区域暴露于热水中，导致路易波士茶咖啡不但味道更浓，而且其植物健康属性也更丰富。此外，它不含咖啡因。研究结果证明一壶路易波士茶咖啡包含比波士绿茶高5倍的抗氧化剂和比通常的波士红茶高10倍的抗氧化剂。所以对于想通过喝路易波士改善健康的人士，不妨尝试饮用路易波士茶咖啡，更精细的原料，更精密的萃取方式，更大限度地保留了其中的营养物质，定会让您尝到事半功倍的效果。

2.极具诱惑的咖啡色：路易波士茶咖啡具有深邃、丰富的颜色。杯子的表面有一层红色的油脂和丰富的泡沫，泡沫下面是近乎咖啡的深红色，专看形态足以以假乱真以为这就是一杯传统的纯咖啡，所以叫它路易波士茶咖啡是最形象不过的了。如果再淋上奶泡，分明就是一杯纯正的卡布奇诺。

3.细磨：路易波士茶咖啡要比通常的路易波士茶细很多，是一种专门的特制等级，几乎都是路易波士茶最细的芽尖部分，由于更细，水和蒸汽浸的更透，由于茶叶更小，切面也就越多，茶里面的营养成分也会萃取的越完全。

4.咖啡器具：按照咖啡的游戏规则，路易波士茶咖啡可以用在以下广泛的咖啡器具中：意式半自动咖啡机意式咖啡炉、美式咖啡壶、法式压榨机。意式半自动咖啡机是首选。

5.通用性：专门为咖啡装置使用生产的，你可以用路易波士茶咖啡制作：从卡布奇诺和拿铁到新鲜的天然冰茶、鸡尾酒、果汁、甜点、美味佳肴等。路易波士红茶咖啡与通常的咖啡有何不同？

红茶咖啡不同于通常的咖啡，主要有三个方面：1.它不是由咖啡豆制成，而是由路易波士茶叶制成。2.它不含咖啡因，它是天然的，有机的。3.它喝起来不像咖啡，而像非常浓的路易波士茶（它固有的甜味，略带麦香和蜜香）。

咖啡馆和咖啡企业的新宠一直以来，提起咖啡人们就会想到各种咖啡豆，于是乎咖啡豆似乎成了咖啡的形象图腾，但红茶咖啡的到来彻底颠覆了人们的想象，就像爱因斯坦的相对论突破了当时的传统物理学，使人们产生了全新的认识，红茶咖啡的诞生也完全颠覆了人们对咖啡的理解，让大家到达了一个新的领域。

随心所欲的放纵都源于它天然健康的本质，无咖啡因的咖啡，一个近乎无理的要求，作为消费者可以选择新的咖啡生活方式。

三.路易波斯茶制作很有讲究

土生土长在南非好望角塞德堡山麓北侧，路易博士对于生长环境要求极其严苛：必须同时满足高海拔、酸性土壤、年降水量在-mm范围内。

历史上曾经有无数人想要扩大产量，尝试移植路易博士，结果就是，出了南非好望角塞德堡山麓这块地方，就死给你看。

南非好望角路易博士产区

从种植到头一次收割，一共要花18个月。每个豆荚只结一个种子，成熟时自动爆裂落地，种子的口感深受蚂蚁之类小动物喜爱，因此人们需要和蚂蚁竞赛搜集种子，甚至去蚂蚁洞里争夺口粮。

路易博士采摘过程

到了收割季节，采茶工将“茶树”整棵砍下，送往加工厂切碎成5毫米左右小段，经过清洗、发酵、日晒、筛选、等级评估等多重工序后，变成了我们所喝到的路易博士茶。然而，收成三次后，一棵路易波士就寿终正寝了。此后，还需要对土壤做翻耕。

四.路易波斯茶特调×混合

路易波斯茶是纯天然植物饮品，完全纯洁和天然，不含任何添加，防腐剂，色素；不含咖啡因。

在特调方面，以路易波斯拿铁最为经典----主要代表应该是因味茶「十万伏特×路易波斯拿铁×开普敦迷雾（黑巧克力+百利甜酒）」；COCO曾经推出的柠檬茶的创新之作：南非路易波斯茶与柠檬的搭配「南非波斯茶」，似乎销量不是特别的好，已经下架了；还有荼啡茶升级版的「红茶卡布」采用的就是路易波斯茶现磨萃取；单杯萃取媞迪瓦茶廊的美式草本茶饮「太妃波斯茶/蓝莓路易波斯芝士奶盖」。

路易波斯茶可以和焦糖搭配「路易波斯奶油焦糖茶」，可以和一些干果，花果搭配「蓝莓路易波斯」「石榴路易波斯」「可可波斯茶」「玫瑰波斯茶×芒果西番莲味」----

五.题外话：结语

路易波斯茶，虽然可以按照中国的分类归结为“红茶”，但绝非是真正的茶叶！路易波斯茶再加上一些花朵或者浆果的混合，就是一杯口感丰富的茶饮品了。

路易波斯茶更被宣传为一种新型的健康饮料。

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